Trakya Eski Kaşar Peyniri 250g

Antre Gourmet | Trakya Bölgesi içinde Edirne ve Kırklareli sınırlarında yöreye özgün endemik otlar ve kekikle beslenen koyun, keçi ve inek sütlerinden bahar aylarında üretilir. (%20-35 koyun, %30-35 keçi ve %30-50 inek) şirden mayası ile mayalanan ardından kalıplanan kaşar peynirleri meşe, çam veya kayın raflarda yörenin ustalığı ile olgunlaştırılır. En az altı ay olgunlaşması beklenen iyi bir kaşar peyniri üç yıla yakın bir süre lezzetini koruyabilir. Sert yapıda, orta tuzlu, hafif sarımsı renge ve çok aromatik tatlara sahip vurgulu bir peynirdir.