150 TL VE ÜZERİ SİPARİŞLERİNİZDE KARGO ÜCRETSİZ

Antre Gourmet | Kepsut Bükdere Keçi Peyniri 250 gr.

Yöresel Peynirler

Miktar
Devam translation missing: tr.layout.general.or Sepetimi görüntüle

Antre Gourmet | Bükdere küflü katık peyniri %100 kara keçi sütünden elde edilmektedir.Kaynatılan sütün kaymağı alınarak mayalanır. 1 gün bekletilip bez torbalara konularak süzdürülür. Daha sonra tuzlanır ve tekrar bez torbalara konulur ve 1 hafta boyunca her gün çıkan su üzerinden alınır.  Peynir sıkılaşınca kızılca ağaç kabuğu ile kaynatılan derilere basılır. Peynire aromasını veren bu işleme mazılama denilmektedir. Bu işlemde hiç boşuk ve hava kalmamışı çok önemlidir. Ağzı bağlanıp güneş almayan bir yerde en az bir ay olgunlaşmaya bırakılır.


Ürün: Peynir

Kategori: Yöresel Peynirler