150 TL VE ÜZERİ SİPARİŞLERİNİZDE KARGO ÜCRETSİZ

Peynir

ANTRE GOURMET | MALATYA PEYNİRİ

Yöresel Peynirler

ANTRE GOURMET | Çiğ inek sütü, sütün ph derecesine bağlı olarak 80 veya 85 derecede kaynatılarak pastörize ediliyor. Şirden mayası ile mayalanarak pıhtılaştırılıyor. Bez süzgeçlere alınıyor, bir parmak kalınlığında kamışlarla baskıya alınarak süzülüyor. Peyniraltı  suyu bir kenara alınarak 95 derecede kaynatılıyor. Süzülen peynir bu kaynayan peynir altı suyunda 15-20 saniye haşlanıyor ve hemen ardından soğuk Salamura suyunda  şoklanıyor. Yapılış şekli sebebiyle kızartılmaya çok uygun bir peynir haline geliyor.
Miktar
Devam translation missing: tr.layout.general.or Sepetimi görüntüle

Ürün: Peynir

Kategori: Yöresel Peynirler