İsli Abaza

İsli Abaza

14,90 TL / 300 g

Tam yağlı çiğ sütten yapılan Abaza Peynirinin odun ateşinde islendirilmesiyle elde edilen isli abaza peyniri, abhazya da yaşayan kafkasların yerli halkı abazalardan günümüze uzanan yolculuğun eşsiz lezzetlerindendir.

Stok Kodu: 01.01.05 ,
000

Abaza peyniri, Marmara bölgesinde yaşayan Abaza kökenli aileler tarafından üretilmektedir.Tam yağlı inek sütü , geleneksel maya ile peynire dönüştürülür.Taze peynir kaynar suya atılıp, elde edilen peynir hamuru ile örgü yapılarak, yuvarlak pide gibi şekillendirilir.Peynir biraz dinlendirildikten sonra, fındık kabuğunda iki üç gün süre ile islendirilerek, içindeki nemini atması sağlanır.Yaklaşık 12-15 kg süt’den  1 kg peynir elde edilir.Kremamsı tadı, isli aroması ile çok lezzetli bir peynirdir.Abaza peyniri tavada eritilerek de tüketilebilir.

 

Ek Bilgiler

Ağırlık 300 g

Yorumlar(0)

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum

İlk yorum ekleyen olun! “İsli Abaza”